Cucina tradizionale reggiana e ricette ormai dimenticate-Tortelli verdi e di zucca fatti in casa-Trippa alla reggiana e cotiche con fagioli-Tartufo-Funghi porcini e funghi fritti-Ampia terrazza estiva-Immersi nelle colline reggiane e nelle terre di Matilde di Canossa -Tipica conduzione familiare con la cuoca Augusta, con pluriennale esperienza

per prenotazioni e informazioni:

 

Ci impegniamo da anni
per garantire la provenienza locale di tutti i nostri prodotti che usiamo per preparare i piatti che serviamo ogni giorno.
La maggior parte delle materie prime in un raggio massimo di 40Km per cercare di ridurre il più possibile il trasporto su gomma. La nostra farina viene prodotta a Scandiano, le uova arrivano da Ligonchio, i nostri funghi da Ligonchio, il nostro vino (lambrusco, cabernet-sauvignon, malvasia e spergola) dalle nostre colline o dalla pianura reggiana e modenese; il Parmiggiano-Reggiano, la ricotta e il burro vengono prodotti a Tabiano,
i conigli vengono allevati a Busana